食材用料小黄鱼4条盐3克姜15克蒜15克葱20克醋10克老抽5克料酒20克白糖10克鸡精5克八角2个油50克生抽15克水淀粉30克葱切段,姜切片,蒜切块装盘备用,锅中倒油,放入小黄鱼,待一面金黄后翻面直至两面金黄,放入葱段、姜片、蒜块、八角,再倒入醋、料酒、老抽、生抽。再加入少量水,水开后加入盐、糖、鸡精,再炖煮10分钟,鱼盛出装盘,剩余汤中加入水淀粉,翻炒均匀,淋在鱼上,完成。
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