食材用料黄鱼600克盐6克酱油8克料酒20克白糖8克鸡精6克姜片15克香油6克高汤200克小葱150克海鲜酱10克黄鱼鱼身斜切几个切口以便入味,淀粉加清水搅拌均匀。起锅倒入少许油,油热后将鱼下锅,炸至微黄后捞出,装盘备用。另外起锅放入少许油,油热后放入葱段焙香,放入黄鱼,然后放入调料和高汤,将汤汁搅拌均匀,不断用汤汁浇鱼。一面烹香后将鱼翻面。出锅装盘。
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