食材用料鸡胸肉200g盐5g酱油5g淀粉10g料酒5g油15g洋葱1个土豆1个咖喱1块红萝卜2根米饭1碗用刮皮刀刮去土豆外皮,再用刀将土豆切成小块,然后把红萝卜切成小块,洋葱也切成小块,接着把鸡胸肉切成方块,盛入碗中,再在碗中加入10g淀粉,5g料酒,5g酱油,5g食盐,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。开火,锅烧热之后放入10g油,等油五成熟后倒入土豆,炒至表皮酥软之后放入红萝卜块翻炒,再放洋葱一起翻炒,八成熟之后出锅,接着开火将锅烧热,之后倒入5g油,然后倒入鸡肉,炒至金黄色,然后倒入刚刚炒好的土豆、胡萝卜、洋葱一起翻炒。接着加入400g清水,再放入半块咖喱,锅烧开后,盖上盖子,转小火焖煮3到5分钟收汁,最后将咖喱鸡肉倒在米饭上,咖喱鸡肉饭就做好了。
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