食材用料去骨鸡腿2个姜5克蒜6克油5克冰糖2克蚝油3克生抽3克米酒100克海鲜酱油2克去骨鸡腿切块,用米酒腌制10分钟。生姜和蒜切末备用,加入生抽、海鲜酱油和一半蒜末,搅拌均匀,调成照烧汁。锅中倒油,油温四成热时将生姜末和蒜末下锅,炒香,放入鸡腿肉,小火煎至鸡腿两面微黄,加入冰糖翻炒,加入照烧汁,煎至汁水微干,加入蚝油继续翻炒。出锅盛盘,完成。
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