食材用料五花肉500克料酒10克植物油50克蒜末5克胡椒粉5克葱段10克红椒片15克青椒片15克叉烧酱20克将五花肉放入碗中,放入蒜末2克、胡椒粉、料酒、叉烧酱抓拌均匀,裹上保鲜膜腌制12分钟,拆封保鲜膜再次搅拌均匀。锅中倒入植物油,油温八成热时,放入腌制好的五花肉,放入蒜末3克、葱段、青椒片、红椒片,盖上锅盖煎6分钟,单面煎制变色换另一面,再次盖上锅盖煎制6分钟装盘,完成。
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