咸鸡蛋是人们日常饮食的重要的开胃食物,鸡蛋经过腌制之后,变的更加的有味道,那么,怎样腌咸鸡蛋呢?先挑选高质量的鸡蛋,一般人们会更加的青睐于无裂缝的的鸡蛋,然后将这些鸡蛋清洗干净,并晾干,鸡蛋的数量,可以根据最近的饮食安排,放的多一些,由于腌咸鸡蛋属于腌制的食品,因此,比较容易储存,在腌制的时候,可以多腌制一些,这样想吃的时候,可以随时拿出来,还可以分给别人一起品尝。准备好鸡蛋之后,在碗中倒入一些高度数的白酒,最好是选择50到60多度的白酒,这样可以有利于盐分的渗透,不用水的原因,是因为,水多了会有霉味。随后将鸡蛋在白酒中浸泡,让白酒均匀的沾在鸡蛋上面。在碗中放入一些精盐,随后将沾满酒的湿鸡蛋放在盐中转几个圈,这样可以均匀的沾上一层盐粉。接着找到保鲜膜,包裹一下鸡蛋,最好写上日期,将保鲜盒盖,密封好,随后放于通风阴凉处,中间可以打开来看看。腌咸鸡蛋与腌制咸鸭蛋差不多的制作工艺,在腌制过程中,一定要使用酒进行腌制,盐也是必备的材料。
本文发布于:2023-08-10 09:10:08,感谢您对本站的认可!
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