食材用料玉米淀粉30克鸡胸肉200克盐5克料酒5克油50克鸡蛋1个番茄酱30克面包糠10克将鸡胸肉切成两片,用刀背轻轻拍松装盘备用,撒上盐将盐沾匀,淋上料酒涂抹均匀,腌制15分钟,碗中打一个鸡蛋,打成蛋液,先将鸡胸肉两面都沾上玉米淀粉,然后裹上蛋液,同样的方法做好另一块。锅中放油,放入鸡胸肉,待一面金黄后翻面,直至两面金黄,盛出备用,将炸好的鸡胸肉切成小块,盘中放上番茄酱碟,放上切好的鸡块,完成。
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