酱香饼怎么做

食材用料面粉300克糖10克花椒10粒八角1个油30克甜面酱20克五香粉15克孜然粉15克葱末20克熟芝麻20克海鲜酱15克蒜蓉辣酱15克碗中加入面粉，加入少量水，搅拌成絮状，再次加入少量水，继续搅拌，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时，锅中放入10克油，放入八角和花椒炸香，捞出炸香后的香料，放入海鲜酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，翻炒均匀，加入少量水，放入糖、孜然粉，翻炒均匀，出锅装碗备用。案板上撒上面粉，揉搓面团使其均匀粘上面粉，用手压扁，用擀面杖擀成薄饼状，在面饼上淋上10克油，折叠面饼再打开使其均匀沾上油，撒上五香粉，折叠面饼再打开使其均匀沾上五香粉，切成九宫格状，再全部折叠起来，用手压扁，撒上面粉，用擀面杖擀成饼状。锅中放入10克油，放入面饼用手轻轻旋转使一面均匀沾上油，待一面微微金黄后翻面，用手轻轻旋转使另一面均匀沾上油，均匀涂抹上酱料，撒上熟芝麻、葱末，再煎5分钟，出锅装盘，完成。