食材用料鸡蛋两个苦瓜200克盐两小勺蒜一头油适量准备材料。苦瓜去白瓤,切形块,蒜切片。锅里烧开水,加少许盐,油。下苦瓜焯水至断生捞出过凉。蛋液加盐,搅匀,锅中加油翻炒,捞出备用。锅里加油,炒香蒜片,下苦瓜煸炒至无水分,比较干。下鸡蛋炒匀,加盐调味。
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