蒸包子所需的时间并不是一定的,需要根据实际情况决定,因为包子馅存在着差异,包子的大小存在着差异,蒸包子的个数也存在着差异,导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下,像小笼包大小的包子,蒸10分钟左右即可,而比较大的包子,则需要蒸15~20分钟左右,如果蒸的是肉馅包子,则所花的时间要比普通包子所花时间长一点,要20分钟左右。平时蒸包子的时候,要先在笼内刷油,这样做是为了防止包子粘在笼屉上,然后将包好的包子放入笼中,接着在锅内放入足量的水,烧开后把笼放入锅上,蒸15~20分钟即可,水一定要烧开后再蒸,如果水烧不开蒸出的包子不容易熟,也不好看。包子在蒸熟后,还需要在关火后接着闷3~5分钟,然后揭盖,这样蒸出来的包子熟的更透,也会比较好吃。另外,在蒸包子的时候,不要使包子离的太近,做好是要隔上两指宽,不然容易使蒸好的包子粘连在一起,影响包子的美观。
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