食材用料面条300克盐5克葱10克生姜15克油15克生抽10克蒜苗15克鸡蛋2个土豆80克十三香10克香醋15克胡萝卜80克豆角80克豆腐干40克干辣椒面25克豆角切丁备用,胡萝卜切丁备用,土豆切丁备用,豆腐干切丁备用,葱切末备用,蒜苗切末备用,姜切末备用,鸡蛋打散入锅摊成蛋饼,蛋饼切成菱形小方块备用。炒锅放油,将生姜末和葱末爆香,爆香后放入豆角丁、土豆丁和胡萝卜丁翻炒,加少量水,炖煮至土豆绵软,加入豆腐干翻炒均匀,盛出备用。另起锅,倒油,加入干辣椒面炝香,辣椒面炝冒烟后倒入香醋激出香味,醋稍煎半分钟后加入一大碗凉水煮开,倒入备用蔬菜,加入十三香和生抽,煮两分钟,再加入食盐调味,倒入切好的蛋块,搅拌均匀,盛出备用。锅中烧开水,放入面条煮熟,捞出放入碗中,浇上臊子,撒上蒜苗末,完成。
本文发布于:2023-08-08 15:20:25,感谢您对本站的认可!
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