食材用料面粉300克韭菜200克肉馅200克盐10克油20克香油10克虾皮20克韭菜切碎备用,加入肉馅、虾皮、料酒,搅拌均匀,馅料中再加入盐,搅拌均匀,面粉倒入盆中,加入清水,搅成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜,密封醒发20分钟。案板撒上面粉,面团揉搓排气,均匀等分,用擀面杖擀成面皮,加入馅料先撮合边缘然后捏紧压扁成饼,热锅加油,油热后,放入饼胚,小火烙至两面金黄捞出即可,完成。
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