准备食材:发酵好的面团500g,馅料800g,鸡蛋一个。面团揉搓排气,搓成长条,并分成等量的小剂子。剂子用手掌压扁,擀制成皮,注意中间厚边缘薄。将馅料置于饺子皮上,在饺子皮的二分之一处折叠,由边缘处向前推移至完全捏合。鸡蛋打散,热锅加油,待油冒热气之后放入饺子。饺子煎至底部微黄后,加入清水,水没过饺子三分之一处,待水沸腾后加盖焖制十分钟。待水微干倒入蛋液,晃动煎锅,至蛋液均匀摊开,蛋饼熟后扣入盘内,加入少许葱花点缀,煎饺就做好了。
本文发布于:2023-08-08 15:20:25,感谢您对本站的认可!
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