食材用料茄子300克肉末30克盐2克酱油4克鸡精3克植物油50克蒜末3克姜片3克葱花5克青椒15克将茄子切段切成片,最后切成条状,放入盘中备用,将青椒切丝,放入盘中备用。锅中倒入植物油,油温二成热时,放入肉末翻炒均匀,放入蒜末、姜片、葱花、茄条炒出香味,放入酱油、盐、鸡精、青椒丝翻炒均匀装盘,完成。
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