食材用料五花肉150g韭菜150g中筋面粉500g鲅鱼300g耗油15g盐10g姜20g花椒5g料酒10g白糖5g清水300g胡椒粉5g第一步,准备食材和调料。鲅鱼300g,五花肉150g,韭菜150g,中筋面粉500g,清水300g,生姜20g,盐10g,料酒10g,糖5g,花椒碎5g,耗油15g,胡椒粉5g第二步,将准备好的猪肉去皮切片剁碎;将鲅鱼去刺、去皮、剁碎备用;将韭菜切末,姜切末,备用。第三步,将处理好的鲅鱼和五花肉混合;依次加入胡椒粉、花椒碎、白糖、盐、料酒、耗油、生姜末等调料搅拌均匀;加入切碎的韭菜,翻拌均匀,鲅鱼馅做好备用。第四步,准备饺子皮。面粉中加入清水搅拌成絮,揉成面团;将揉好的面团用保鲜膜密封醒发30分钟;将醒发好的面团揉成长条,分成大小相等的小剂;将剂子压扁,用擀面杖擀开,注意中间厚边缘薄;制作好的饺子皮配备用。第五步,包饺子。将馅料放于饺子皮上,从饺子皮二分之一处折合捏紧,饺子就包好了;水开放饺子,饺子开锅后加入凉水继续煮,再次开锅后捞出装盘;鲅鱼馅饺子制作完成。
本文发布于:2023-08-08 15:20:25,感谢您对本站的认可!
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