食材用料白萝卜100克腊肠25克腊肉100克稻米500克盐15克白糖15克鸡精5克油15克香菜20克胡椒粉5克小葱15克虾米50克稻米倒入碗中,用清水浸泡1小时30分钟,萝卜刨成细丝备用,腊肉切丁备用,香菜切碎备用,小葱切碎别用,热锅倒油,放入虾米炒香,盛出备用,稻米过滤掉水,打成米浆备用。水开后下入萝卜丝,放入腊肉丁、盐、白糖搅拌均匀,再放入胡椒粉、鸡精搅拌均匀,倒入打好的米浆,搅拌成糕胚,搅拌好的糕胚放入盘中,放入蒸笼,蒸约20分钟。然后将腊肠丁、虾米撒在糕面上,续蒸10分钟,再将香菜碎,葱碎撒入,关火后利用余热焖10分钟,最后取出晾凉,切成小块,完成。
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