食材用料牛肉200克盐2克老抽3克料酒5克白糖2克鸡精3克植物油60克姜片3克蚝油10克木耳30克干淀粉3克红椒25克葱花3克青椒25克水淀粉8克冬笋100克蒜片3克牛肉切成薄片,放入盘中备用,将冬笋切片备用,将红椒、青椒切成片放入盘中备用,肉中加入盐、白糖、鸡精、料酒、老抽、淀粉,抓拌均匀,倒入植物油腌制15分钟。锅中倒入植物油,油温热至三成时放入腌好的牛肉片,翻炒均匀,放入姜片、蒜片、葱花炒出香味,放入青椒、红椒、冬笋、木耳、蚝油、水淀粉,翻炒均匀,装盘,完成。
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