制作原料:羊肉、辣椒油、花椒面、盐、葱花、味精、香菜等。做法:1.熬制羊肉汤的关键是将羊骨头一起投入到大锅里熬煮,煮开之后备用;2.然后先将一部分新鲜的羊肉切成块,与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中去煮,煮熟后捞起来沥干;3.然后把剩余的羊肉切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,切成碎的香菜碎,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。4.最后,配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成了羊肉汤。做法要点:熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的羊肉汤清淡不乳白,色泽不好;喜欢吃蔬菜的,也可以给汤里加一些白萝卜、土豆等,和羊肉一起炖煮,清淡又不油腻。
本文发布于:2023-08-08 15:20:25,感谢您对本站的认可!
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