食材用料冬笋300克盐5克老抽5克白糖10克姜片5克生抽10克食用油20克冬笋去除笋衣和根,将冬笋切段,装盘备用,冬笋放入开水中焯水八分钟,捞出过凉备用。锅中放油,放入姜片爆香,放入冬笋翻炒至表面微黄,放入糖、老抽、生抽,翻炒均匀,放入盐,在锅中加入水,加盖焖煮五分钟。打开锅盖转大火收汁,盛出装盘,完成。
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