食材用料蚕蛹200克盐2克干辣椒5克姜5克蒜5克葱5克糖5克花椒5克料酒10克鸡精5克油250克蚕蛹放入开水中煮1分钟,捞出备用,姜切片、蒜切块、葱切末,装盘备用,锅中放油,放入蚕蛹,炸至微黄,捞出备用。锅留底油,放入花椒、干辣椒爆香,放入葱末、姜片、蒜块,炒出香味,放入蚕蛹,翻炒两分钟,放入料酒、糖、盐、鸡精,翻炒均匀,出锅装盘,完成。
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