食材用料鸡腿4个盐5克酱油5克花椒3克料酒10克生姜10克油2000克面粉100克白胡椒粉5克鸡蛋1个辣椒6克生姜切片,辣椒切段,装盘备用。用牙签将鸡腿扎出小孔,加入生姜、辣椒、盐、酱油、料酒、花椒、白胡椒粉,抓拌均匀,腌制二小时。鸡蛋打成蛋液,面粉装盘备用,将鸡腿裹上蛋液,再裹上面粉,油烧热后,放入鸡腿,不断翻动,炸至金黄捞出即可。完成。
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