食材用料豆腐350克葱20克淀粉10克豆瓣酱40克油40克花椒粒10克辣椒面20克肉馅50克白胡椒末10克将豆腐切块备用,葱切成葱花备用,在水中加入淀粉,搅拌成水淀粉备用。热锅加油,放入肉馅炒熟,装碗备用。在锅中再加入油,加入豆瓣酱炒出香味,加入水,加入花椒粒、白胡椒末、辣椒面,小火煮7分钟,加入炒好的肉馅翻炒,在锅中加入切好的豆腐块,煮2分钟,倒入水淀粉,再煮开汤汁,盛出装盘,最后撒上葱花即可。完成。
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