食材用料牛肉500克盐20克姜50克老抽10克花椒20克料酒20克八角5克生抽10克白胡椒粉10克桂皮20克黄酱20克生姜切片备用,牛肉切成10厘米宽的大块,去除表面多余网膜,在切好的牛肉表面用竹签扎眼。牛肉放入碗中,再加入盐、料酒、白胡椒粉,抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制7到8小时。锅中加入适量冷水,加入腌制好的牛肉,加入姜片,加入八角、桂皮,加入花椒,加入黄酱,加入老抽,加入生抽,盖上锅盖,大火煮开,再转中小火煮炖45分钟左右。牛肉在汤中浸泡一会,出锅盛盘切片即可,完成。
本文发布于:2023-08-07 08:23:16,感谢您对本站的认可!
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