白桃和水蜜桃的区别如下:1、口感不同水蜜桃吃到嘴里甜中带着酸爽,吃起来特脆,别有一番风味。白桃成熟后,吃起来只是一种甜味,口感特软,缺少水蜜桃甜中有酸爽脆感。2、食用方法及用途不同白桃一般只能鲜食,而水蜜桃除鲜食外,还能加工桃子罐头,桃子蜜饯,桃子果脯等很多深加工产品,是桃子深加工的首先品种。3、保质期不同白桃在七成熟保质期也就三四天,而成熟了的只有一两天就变质,水蜜桃八成熟能放一个月不变质,成熟了也能放半个月新鲜如初。4、保健功效不同从营养及保健功能来说水蜜桃营养价值比白桃更高。5、成熟期不同白桃成熟期在八月中旬至九月上旬。白蜜,果实圆形,果顶稍凹,嘴钝,缝合线较深而明显。而水蜜桃柄短,梗洼深,色泽微粉红,果肉白色,粘核,于六上旬成熟。
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