食材用料五花肉100克粉丝150克盐3克姜20克蒜25克红泡椒15克葱30克老抽2克花椒10克白糖3克豆瓣酱3克油30克香菜20克生抽2克蒜苗20克将粉丝放入盆中,热水泡发15分钟备用,将五花肉剁成肉末备用,再将葱、生姜、蒜、蒜苗分别切碎备用,红泡椒、香菜分别切碎备用。把锅烧热加入适量的油滑锅,加入花椒爆锅,加入剁好的肉末,中小火将肉末煸炒40秒,将肉末爆香煸炒出猪油,加入准备好的姜末、蒜末、红泡椒末,再加入豆瓣酱,开小火将豆瓣酱炒香,炒出红油。将泡好的粉丝下锅,中小火翻炒30秒,加入生抽、老抽、盐、白糖,翻炒均匀,加入切好的蒜苗花和葱花,再加入少许油,翻炒均匀。出锅装盘,最后撒上香菜末即可,完成。
本文发布于:2023-08-06 20:48:35,感谢您对本站的认可!
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