食材用料大葱1根猪里脊400g甘蓝300g鸡蛋清1个大蒜8瓣盐3g干辣椒10个淀粉5g花椒20粒白糖5g鸡精10g豆瓣酱15g植物油适量准备好所需菜品,将猪里脊肉切薄片后装入调料碗中。放入食盐、料酒、蛋清和淀粉将里脊肉拌匀上浆。把甘蓝切成大块段。葱蒜切成细末。将炒锅加油烧,热放入花椒、干辣椒炒至浅黄色。姜炒过的花椒、干辣椒捞出剁成粉末。炸辣椒的余油下甘蓝炒至翠绿色,出锅盛入碗中。放入剁碎的豆瓣酱煸炒出香味,加清水烧沸,放酱油、白糖调味。逐片下入腌制好的肉片。将肉片煮熟后,加入鸡精调味,倒入装菜的盆中。撒上花椒粉和辣椒粉、葱蒜末,烧适量的热油,浇在葱蒜末和花椒粉、辣椒粉上。麻辣鲜香的水煮肉片就完成了。相当下饭哦。
本文发布于:2023-08-06 20:48:35,感谢您对本站的认可!
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