荷包豆,其学名为红花菜豆,在不同地区叫法不一,别名有叫看花豆、赤花蔓豆、虎斑豆、棉豆、白豆,荷包豆则是广西、广东、云南等地方的习惯叫法。它的原产地位于南美洲热带地区,在20世纪传入我国,并主要分布在广西、广东、福建、云南、台湾等省区,在50年代,在城镇、房前屋后、农村庭院、田边地角曾广泛种植,是家常的美味佳肴。它的嫩荚和干籽粒都蕴含丰富的蛋白质和矿物质。每100克干籽粒含蛋白质20~22克,脂肪1.8克,碳水化合物63克,纤维素4.8克,灰分3.4克,钙114毫克,磷3.54毫克,铁9毫克,维生素B10.5毫克;维生素B20.19毫克,维生素C2毫克,维生素pp2.3毫克。蛋白质中则含有人体必需的17种氨基酸,并含有植物血细胞凝集素(PHA)。荷包豆性味甘平,有健脾壮肾,增强食欲,在民间享有豆中之王的美称。荷包豆的功效与作用:荷包豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿、利尿化湿的作用。可作脾弱肾虚者的保健食品。对肥胖症、糖尿病、动脉硬化、高血压、冠心病及肾虚等有食疗作用,最为神奇的是荷包豆能把各种肉类中的脂肪降低,效果显著。那么,它适用于哪类人群呢?什么人不能吃?1.一般人群均可食用。尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用;2.消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。3.孕妇可以吃,但是不宜多吃。禁忌人群:食后易饱胀闷痛的人,不宜多吃。
本文发布于:2023-08-10 09:10:09,感谢您对本站的认可!
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