荸荠怎样吃更健康

荸荠是日常生活经常见到的食物，荸荠，肉白汁多，味道甘甜，它是一种蔬菜，可以做出很多种不同的吃法。那么，荸荠怎么吃营养最好？下面就给大家介绍一下荸荠的多种吃法供大家参考。1.当水果生吃荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。2.当蔬菜煮熟食用可以根据自己的口味当蔬菜煮熟食用，去皮后的荸荠可以做菜，与肉片炒、与木耳炒，营养丰富，很美味。3.荸荠粥荸荠清洗干净，去皮切块，小米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可食用。荸荠无论是作为蔬菜来吃，还是作为水果来吃，它的营养价值都是很高的，因为在荸荠当中含有着丰富的蛋白质，以及各种维生素等，其中磷的含量是最高的，所以荸荠有着很高的食用价值。