苦荞茶的功效与作用

苦荞茶是用苦荞籽粒经炒制而成一种炒米茶。苦荞学名鞑靼荞麦，是蓼科荞麦属苦荞麦的种子，原产于我国雅鲁藏布江流域，目前产地有四川、陕西、云南、贵州和山西。（1）解毒作用：苦荞富含膳食纤维和硒、铬、锌等多种有利于人体的矿物质元素，其含量均不同程度的高于其他禾谷类作物。其中膳食纤维含量高达5.8%，膳食纤维在体内能够促进有毒物质的排泄，而活性元素硒在人体内与汞、铅等重金属结合形成硒蛋白复合物，也可起到解毒、排毒的功效。（2）蛋白质互补作用：苦荞中蛋白质的含量为9.7%，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其中赖氨酸含量远远高于大米和小麦粉，精氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等也显著高于这两种作物，因此，膳食中添加苦荞麦的摄入能起到蛋白质的互补作用。（3）糖尿病、高血压的辅助治疗作用：苦荞中总黄酮含量约为3%，其他禾谷类作物中几乎没有。主要成分为芦丁，其含量占总黄酮的70~90%，芦丁具有维持血管壁的正常透性与脆性、软化血管、改善微循环、促进伤口愈合、消炎、降血脂、降血压的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以建议在饭后饮用，特别是低血糖人士，会出现血糖下降的不适症状。苦荞茶有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。